天天简讯:如何阻止肉丸散开

你需要的东西

1杯新鲜面包屑

½ 杯牛奶

½ 磅碎牛肉

(资料图)

½ 磅碎猪肉

1个鸡蛋

1汤匙您选择的干香料（意大利混合调味料、盐和胡椒等）

烹饪喷雾

微型松饼盘

肉丸就像微型肉饼，由碎牛肉、香料和粘合剂制成。如果你准备的肉丸没有粘合剂，比如鸡蛋和面包屑，当你煮的时候它们会散开。要防止肉丸散开，请从正确比例的配料开始，并改变您的准备方法以在烹饪时保持肉丸的形状。选择在烤箱中的微型松饼盘的孔中烘烤这些肉丸。平底锅的孔保留了肉丸的形状和大小，烤箱的热量将它们完全煮熟。

步骤1

将面包屑在碗中浸泡五分钟，牛奶足以覆盖它。

第2步

挤压面包屑并倒掉多余的牛奶。

步骤 3

用手将牛肉、鸡蛋、香料和浸泡过的面包放入碗中。盖上混合物并冷藏至少两小时至过夜，让面包屑从混合物中吸收水分，并使味道融合。

步骤4

将烤箱预热至 400 华氏度，然后用烹饪喷雾喷洒微型松饼盘的内部。

步骤 5

将肉丸制成直径为 1½ 英寸的球。

步骤 6

将每个肉丸放入准备好的微型松饼盘中。

步骤 7

将肉丸以 400 度烘烤 20 分钟或直至煮熟。